乙肝大三陽患者所要禁忌吃的東西包括食物、藥物兩大方面，具體如下：1、所禁忌的食物：乙肝大三陽的患者要禁忌吃一些油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，同時要戒煙、戒酒。此外，一些發霉的花生、玉米、發霉的筷子也要注意，因為上述物品含有黃曲霉菌，而黃曲霉素會導致肝癌的發生概率增高。此外，一些街頭的不潔飲食，比如燒烤、麻辣燙、關東煮等食品添加劑比較多的食物，一定要減少食用。因為乙肝大三陽代表乙肝病毒的復制率高，很容易激發機體的免疫清除過程，從而導致肝功能的損害。若此時患者再食用一些對肝臟可能造成損傷的食物，就很容易造成肝功能異常，甚至加大引起肝纖維化、肝硬化的概率；2、所禁忌的藥物：并且乙肝大三陽的患者對一些藥物的使用，也一定要慎重，特別是感冒藥中的對乙酰氨基酚，以及中藥的馬兜鈴酸。上述藥物對肝臟會造成很大損害的，所以一定要慎用。因此，乙肝大三陽的患者平時一定要注意養肝、護肝，可以多吃一些新鮮的蔬菜、水果，適當攝入一些高蛋白的飲食。此外，患者平時一些非必須使用的藥物盡量不要使用，因為大部分的藥物都從肝臟代謝，會對肝臟造成一定損傷。