多吃蔬菜和水果類食物對膽囊息肉有一定幫助，蔬菜如青菜、菠菜，水果如蘋果、梨子等都對膽囊息肉有一定幫助。膽囊息肉是指膽囊壁向膽囊腔里面局限性隆起性的病變，歸結為膽囊息肉。膽囊息肉占比最大的一部分就是膽固醇性的息肉，膽固醇性的息肉指血脂中膽固醇含量超過正常數值，容易導致膽汁中膽固醇比例也超出正常比值。膽固醇在膽汁中超出一定范圍以后，容易沉積在膽囊壁上面，從而形成膽囊息肉或者膽固醇結晶，稱為膽固醇性息肉。多吃青菜和水果有利于降低身體血液循環中的血脂含量，降低甘油三酯和膽固醇的比例，同時可以促進胃腸道蠕動，有利于膽汁的排出，所以多吃蔬菜、水果，對膽囊息肉有幫助。