一氧化碳指含碳物質燃燒不完全所產生的一種氣體。這種氣體一般是無色、無味、無刺激性，質量比空氣輕。中毒的機制是一氧化碳和血液中的血紅蛋白結合，因為其親和力比氧氣和血紅蛋白結合能力強200-300倍，所以一氧化碳與血紅蛋白結合以后，會合成新的物質叫碳氧血紅蛋白。使血紅蛋白喪失和氧氣結合的能力和作用，造成組織缺氧、窒息，對于全身組織細胞均有毒性作用，尤其對大腦皮層的影響更為嚴重。輕微一氧化碳中毒可能會引起頭痛、頭暈，甚至是有頭脹、惡心、嘔吐等癥狀。緩解的主要的方式是立刻脫離一氧化碳環境，到通風比較好的空氣新鮮的環境中，如果有條件的情況下，可以給予氧氣的吸入，平時多吃蔬菜水果，多運動，會加快其代謝。