膽結(jié)石手術(shù)后多久可以吃豬油或者菜籽油，需要根據(jù)具體個體的差異性而定。一般膽結(jié)石手術(shù)后，如果恢復(fù)順利且沒有出現(xiàn)消化道異常，一周左右可以吃豬油或菜籽油，但是在初期的時候盡量不要多放，只吃適量即可。適量的菜籽油或者豬油攝入以后，如果沒有出現(xiàn)相關(guān)異常可以多吃一些。因為膽結(jié)石手術(shù)后，針對膽結(jié)石已經(jīng)進(jìn)行了手術(shù)切除，只要膽道恢復(fù)正常、胃腸道恢復(fù)正常，完全可以逐步恢復(fù)正常人的飲食。但在初期還要注意相應(yīng)的嘗試，不宜一次性過多攝入高脂肪、高膽固醇的食物。初期嘗試如果沒有問題，膽道跟腸道都能夠有效代償，恢復(fù)正常飲食沒有太大問題。少部分的人如果出現(xiàn)消化道異常，特別是攝入高脂肪、高膽固醇的食物后，容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適的癥狀時，建議要注意飲食調(diào)控。