降血糖的早餐食譜，一定要控制好總熱卡，不可讓總熱卡超標，具體如下：1、碳水化合物：在早餐的時候，可以攝入100g左右的碳水化合物，米和面通常都可，但是建議要注意米和面的烹飪方式，米不要煮成米粥、面不要做成面糊，選擇米飯、饅頭都可。如果想更加健康，對于血糖幫助更大，可以在100g中選擇1/3由粗糧來提供，粗糧當中的粗纖維可以幫助延緩腸道對糖分的吸收，可以幫助增加飽腹感、適當減少碳水化合物的數量。而且粗糧可以提供豐富的B族維生素，對早餐，尤其人體清晨后的生命運動有非常重要的作用，可以加快新陳代謝；2、蛋白質：早餐除碳水化合物作為主糧來提供外，還要注意營養均衡，適當攝入蛋白質，如早餐的時候可以加一個煮雞蛋，200ml左右牛奶，營養比較豐富；3、蔬菜和水果：早餐還可以添加蔬菜，通過蔬菜可以提供纖維素和維生素，可以幫助清理腸道、促進胃腸道蠕動。在血糖控制良好的狀態下，在早餐和中餐間還可以少量添加糖分不高的水果。