食用級酒精跟醫院用的醫療酒精不同，但如果都是75度，對于病毒和細菌具有高效殺滅作用。因此，食用級75%的酒精同樣能夠殺滅細菌和病毒。因此，其作用跟醫療級的酒精相同，只不過是食用級酒精除了乙醇以外，可能還有酯類，或者是調味劑。這些成分同時存在，并不減少食用酒精對于病毒和細菌的功效。因此認為使用75%的食用酒精跟75%的醫用酒精，針對病毒和細菌的殺滅作用是相同的。