食用酒精和醫用酒精區別，主要表現如下：1、制備原料和工藝：食用酒精主要以薯類、谷類、糖類為原料，經過蒸煮、糖化、發酵制備而成。醫用酒精主要以玉米等淀粉類食物作為原料，經過糖化、發酵、蒸餾制作而成，主要成分是乙醇；2、濃度：食用酒精純度無確定標準，常用濃度為95%，而醫用酒精純度常用95%和75%；3、用途：醫用酒精主要用于消毒面巾，而食用酒精主要用于食品工業；4、毒性：食用酒精無毒且可以飲用，醫用酒精有毒不能飲用。