備皮是進行手術前對患者做皮膚的準備工作，主要是清潔和剃毛，目的是為了保持手術區域皮膚的衛生和清潔，以免對傷口造成污染。手術區域的清潔包括清除體毛以及皮膚的清洗、消毒等。所以在做外科手術之前，會先進行備皮工作。備皮的目的是在不損傷皮膚完整性的前提下，減少皮膚的細菌數量，降低手術后切口的感染率。如果要進行頭部手術，要把頭發剃光，進行腹部手術的患者，要把腹部以及會陰部的體毛剃掉，開胸手術的患者，要把胸部的體毛，甚至兩側腋窩的腋毛都剃掉。