預防胃癌的措施，是要對應胃癌的發生因素，引起胃癌發病率高的原因，通常是攝入過多高鹽、高熱量以及腌制食物。預防胃癌應盡量避免食用腌制食物，同時在飲食里多增加新鮮水果、蔬菜攝入。 胃癌的發生和幽門螺桿菌有關，經過幾十年不斷研究和證實，幽門螺桿菌引起的淺表性胃炎是癌前病變。因此在做胃鏡或做呼氣試驗時，如果能夠證實幽門螺桿菌是陽性，在有感染存在的情況下，通常要建議患者進行抗幽門螺桿菌治療。密切接觸的一家人如果有人幽門螺桿菌是陽性，建議其他人都要進行檢查，同時進行全家的抗幽門螺桿菌治療。在飲食過程中，提倡分餐制，能夠保證不發生交叉感染。