冠心病患者要吃少鹽、少油的食物，少吃含有脂肪的食物，包括肥肉，以及少吃含膽固醇比較高的食物，包括動物的皮、內臟，同時少吃含糖量特別高的食物。冠心病患者平時要少吃油炸、油膩的食物，以及鹽含量比較高的醬菜、腌制蔬菜。建議冠心病患者多吃植物蛋白，以及新鮮的蔬菜和水果，包括含膳食纖維比較高的果蔬、粗糧等。但是冠心病患者在臨床上也不需要特別嚴格限制飲食，有些患者認為需要低鹽、低脂飲食，便停止攝入許多含鹽、含脂的食物，甚至連肉都不攝入。這并不是醫生的本意，有些精蛋白該攝入時還是要攝入，否則會出現營養不良的表現。