乙肝是慢性乙型肝炎的簡稱，是由于乙型病毒性肝炎導致肝臟受損的一種傳染病，傳播途徑主要是血液途徑、體液途徑和母嬰途徑。體液途徑，主要指的是高危性途徑，還包括口水等傳播方式。跟乙肝病人共用餐具，如果在沒有皮膚黏膜破損的情況下，共用餐具不會造成人的感染，因為消化道傳播不是傳播方式。 但當一起吃飯的未感染者口腔中出現黏膜破損，出現牙齦出血，出現口腔潰瘍，甚至如果免疫功能低下時，胃部胃酸分泌不足，正好又趕上有胃潰瘍。這時如果乙肝病毒感染者有大量的病毒留在餐具上，病毒就可以通過黏膜破損的方式進入到人體血液中，造成感染。這種感染方式本身并不是特別常見，但確實是感染途徑之一。