血鉛的正常值是不超過100μg/L，＞100μg/L即稱為鉛中毒。鉛中毒的主要表現可以出現頭暈、頭疼、睡眠障礙、失眠、多夢、惡心、嘔吐、食欲不振、厭食，以及腹瀉、便秘交替出現，還會出現貧血。對于兒童，還有可能出現易怒、易激惹、煩躁、學習困難、多動癥、貧血等。在血鉛不超過200μg/L的情況下，建議使用非藥物去鉛，以及多食用具有排鉛作用的食品，可以有效阻止鉛吸收。臨床上常見的去鉛食物，包括海參、海帶、大蔥、黑棗、獼猴桃，以及含有豐富膳食纖維的食物，以及牛奶，都可以有效抑制鉛的吸收。同時對于兒童而言，還要注意勤洗手以及少食用爆米花、燒烤等，因為有可能在食源性多攝入鉛的食品。還要注意讓兒童勤洗手，不要將玩具往嘴里送，這樣可以有效減少鉛攝入。