大便酸臭一般是指糞便有酸臭味的氣體，最常見的原因是食物當中糖和脂肪的消化和吸收不良，大便酸臭不成形常見的原因有2種，具體如下：1、麥膠性腸病：麥膠性腸病指個別人對麥麩質(zhì)的食物過敏，引起了腸道炎癥，誘發(fā)大便酸臭；2、果糖不耐受：果糖不耐受是可遺傳性的。大便酸臭不成形最常見的是發(fā)生在嬰幼兒、新生兒，成人可能少見，因此如果發(fā)現(xiàn)孩子大便酸臭不成形，家長應(yīng)該先密切觀察孩子大便性狀、氣味有沒有變化，如果有變化，需要及時就診，去醫(yī)院檢查，看到底是哪一種情況引起大便酸臭不成形，是麥膠性腸病，還是果糖不耐受，根據(jù)不同的原因進行合理的治療。