胃癌手術后一般觀察7-10天，才能初步說明患者達到手術的良好效果，沒有明顯的手術并發癥。胃癌手術以后的危險在臨床上分為近期風險、中期風險，以及遠期的風險。近期風險是在手術以后的極短時間內，尤其是在24-48小時之內，可能會出現吻合口出血，或者是消化性潰瘍的出血。這種情況有時候是由于在手術過程中血管處理不當，或者吻合口處手術的接住期間出現血管破裂，而產生明顯的出血，或者患者有基礎疾病，在較大手術的刺激之下，出現廣泛胃潰瘍，而呈現潰瘍性出血。 一般超過48小時如果沒有明顯出血，說明手術基本成功，血管的處理令人滿意。但吻合口在手術以后7-10天才能真正愈合，在這期間容易因營養狀態不佳而出現吻合口瘺，或者是吻合口附近感染。一旦出現吻合口瘺，容易導致手術失敗，甚至危及患者生命。