蕁麻疹是皮膚科常見過敏性疾病，蕁麻疹引發原因復雜，不僅包括食物，還有其它多種因素，目前病因不確切。但常見原因包括食物、呼吸道吸入物、皮膚接觸物及感染因素，還有用藥因素、理化因素、精神因素，睡眠不好或心情不好時也可能誘發，加重蕁麻疹。 內分泌因素或患有其它皮膚病、其它系統性疾病，也可誘發或加重蕁麻疹，非免疫因素參與也會誘發。蕁麻疹不單可以由飲食引起，還有其它原因。