在通常情況下，高脂血癥的患者一般沒有明顯癥狀和異常體征，往往有很多病人是因為其它疾病到醫院進行抽血化驗的時候才會發現血脂水平升高。但是高脂血癥是造成人體動脈粥樣硬化的重要病因。當血脂升高血液黏稠度增加，血管會形成動脈粥樣硬化斑塊，長久以往會造成血管狹窄和閉塞。動脈粥樣硬化斑塊在冠狀動脈如果形成冠心病，會出現胸悶、氣短癥狀；在腦動脈可形成腦動脈粥樣硬化，會出現頭暈、頭沉、頭疼等癥狀；在腎動脈，會出現腎動脈狹窄可造成腎性高血壓和腎功能損害。血脂過高還會沉積在肝臟造成脂肪肝，重度脂肪肝會引起肝臟體積增大、肝功能損害、轉氨酶升高。有些家族性高脂血癥的患者會出現特征性的脂質黃斑，表現在眼瞼、關節處形成突出的小黃斑。