術后不宜進食食物取決于具體手術類型，非胃腸道手術與飲食相關性不大，除不進食辛辣、刺激或特殊食物，正常飲食即可。但胃腸道手術應引起注意，由于可能出現吻合口，創面愈合需要一段時間，因此應嚴格控制飲食。以胃部手術為例，一般2-3天可以開始喝少量水。若恢復良好，如肛門排氣或已排大便，便可逐漸過渡至流質，如可少量多次攝入米湯、牛奶、豆漿、魚湯、肉湯、菜湯等，補充機體營養。待1周左右恢復尚佳，且未發生吻合口瘺，可由半流質逐步過渡至正常飲食，但具體應遵循醫囑。