兒童出現喉嚨沙啞，在飲食和治療方面應注意以下幾方面：1、多飲水：應讓兒童多飲溫開水，因為兒童的喉嚨沙啞大多是咽部干癢、咽喉部感染所導致。多飲水能夠起到局部的滋潤作用，以及對病原體起到沖刷和排出的作用；2、調整飲食：在飲食方面應注意減少食用高熱量的甜食及高油脂的油炸食物，以免加重咽喉部感染；3、多吃蔬菜水果：兒童應多食用新鮮的蔬菜和水果，蔬菜和水果富含有多種維生素，能夠提高兒童的抵抗力和免疫力；4、應用藥物：可以局部應用藥物，比如金喉健噴霧或西瓜霜含片，可以起到輔助治療的作用；5、對癥治療：明確咽喉部的沙啞和感染是病毒感染或細菌感染，如果為細菌感染，必要時還應加用抗菌素進行抗感染治療。