膽固醇高可以引起身體多系統、多器官的疾病，常見于心腦血管疾病。膽固醇高意味著血脂增高，血脂長期增高會導致動脈硬化以及動脈內膜的破壞，從而引起動脈血栓和動脈狹窄的形成。心腦血管的動脈狹窄后，患者可以出現心絞痛、頭暈、健忘、失眠，造成心腦功能的下降。另外，血脂長期增高會形成脂肪肝，血脂沉積在肝細胞或者肝細胞的間隙，導致肝功能減退形成肝硬化，甚至轉變成肝癌。此類患者需要從飲食和藥物調理高脂血癥，可以采取以蔬菜、水果為主的健康飲食，并且減少攝入高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、動物內臟、海鮮等。另外，患者可以結合降血脂的藥物，將血脂降低到正常水平，還可以進行適當的運動，都是保護身體的重要方法。