膽囊可儲存膽汁，濃縮膽汁，還有可能適當分泌膽液功能，促進膽囊排泄進入腸道。膽囊濃縮功能意重大，肝臟每天分泌800-1200ml膽汁，膽囊正常容量大概是50ml。膽汁97%以上都是水分，進入膽囊以后，膽囊會有濃縮功能，膽囊濃縮時膽固醇、膽汁酸鹽可能就會沉積，沉積下來形成所謂的結晶。 有些患者飲食習慣不好，比如長期饑餓或不定時飲食，特別是長期饑餓以后，無刺激引起膽囊收縮，有可能導致膽汁排泄異常，更多膽汁酸鹽也會沉積下來。所以，養成良好的飲食習慣是利于膽囊里結晶排泄最好的方法。