葡萄糖是機體的寶貴能源，葡萄糖給機體提供一定的能源，包括大腦神經細胞、肌肉組織，都需要葡萄糖來供能。機體內的一切活動都需要能量，這個能量就是葡萄糖。如果低血糖持續的時間長，超過6h就可能對大腦中樞神經細胞造成不可逆的損傷，輕者植物人，重者危及患者的生命。低血糖一般是指血糖數值低于2.8mmol/L，正常人空腹血糖數值3.9-6.0mmol/L，餐后2h血糖數值＜7.7mmol/L。大多數患者血糖在2.8-4.8mmol/L時，就可能已經出現了交感神經興奮的癥狀，以心慌、出冷汗、饑餓感、手抖、冷汗等癥狀為主。這時應該食入葡萄糖水、蜂蜜水、小餅干、小點心，以緩解低血糖的癥狀。低血糖還有另外一個嚴重的表現就是低血糖昏迷，超過6h以后對患者來說危害極大。發生低血糖時，應該到醫院進行靜脈輸入葡萄糖，這是指那些發生低血糖時已經昏迷的患者。低血糖的發生多是由于胰島細胞瘤，以及糖尿病患者用了胰島素、服用了降糖藥物，但是飲食沒有跟上所導致。