姜黃的功效與作用如下：1、增進食欲、促進消化：姜黃有溫補脾胃的功效，因為從中醫食療的角度講，姜黃性味偏溫熱，因此對于脾胃虛寒所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，如果適當應用姜黃，通過溫補脾胃的陽氣，祛除脾胃的寒氣，有增進食欲、促進消化的功效；2、增進精神：姜黃溫熱的屬性，能夠溫補全身的陽氣，對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的人，適當應用姜黃，有增進精神、提高身體素質的功效；3、美容養顏：從西醫營養學的角度講，姜黃當中含有豐富的黃酮類化學物質，能夠清除自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用，使皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；4、提高機體免疫力：姜黃當中的黃酮類的化學物質，能夠刺激體內免疫物質的生成，因此在提高機體免疫力方面有積極的作用。