大蒜是低嘌呤含量食物，每100g大蒜中嘌呤含量僅為8.7mg。但對于痛風急性發作期患者，建議盡量不要食用，而在痛風非急性發作期時食用大蒜一般沒有問題，痛風患者急性發作期時建議低嘌呤飲食。但大蒜本身是辛辣、刺激的食物，食用后可增加體內新陳代謝，促進血流，從而可能導致體內基礎代謝率增加，使尿酸水平有所增多。所以痛風急性發作期不建議食用大蒜，而痛風間歇期時可食用大蒜，主要是由于大蒜本身除嘌呤含量低外，對機體有其他好處，如大蒜中的大蒜素有抗菌、抗病毒的作用。另外，其有提高免疫功能、抗腫瘤以及促進機體基礎代謝、血液循環的作用。