甲醇對人體的毒性作用，是以中樞神經系統損害、眼部損害以及代謝性酸中毒為主要特征，甲醇中毒的臨床癥狀變異不大，中毒的癥狀與攝入甲醇的劑量和就醫時間密切相關，具體如下：1、早期：甲醇早期的中毒臨床癥狀，包括心跳加速、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等，嚴重的可以昏迷；2、晚期：較晚期的癥狀主要是呼吸急促、代謝性酸中毒、高血糖、昏迷、抽搐、橫紋肌溶解、低鉀血癥、急性腎功能衰竭、呼吸衰竭、視網膜傷害以及視神經壞死。另外，甲醇中毒導致眼睛損傷，是中毒主要且特別的表現，甲醇也可以產生永久的神經性后遺癥，主要包括肢體多發性的神經病變。甲醇的慢性中毒可表現為視力減退、視野缺損、視神經萎縮，伴有自主神經功能紊亂的癥狀，所以急、慢性甲醇中毒均需要得到重視，必須及時前往醫院就診。