吉蘭-巴雷綜合征又稱為急性炎性脫髓鞘性周圍神經根神經病，臨床表現是上呼吸道感染或者腹瀉后，一段時間出現對稱的遠端肢體無力，逐漸向近端發展，可以表現為四肢乏力。嚴重情況下，可能會累及呼吸肌，出現呼吸功能衰竭。也有些特殊的臨床表現類型，除四肢癱瘓外，可能還會表現為雙側對稱性面癱。還有部分特殊類型，如Miller-Fisher綜合征，可以表現為眼球活動障礙，還可以有共濟失調的表現，同時有腱反射喪失。吉蘭-巴雷綜合征除運動方面外，還可以表現為感覺異常，如肢體遠端出現麻木或刺痛。少數患者也可以表現為植物神經功能異常，如汗液分泌異常等，這些都是吉蘭-巴雷綜合征比較少見類型。吉蘭-巴雷綜合征除臨床表現外，在腦脊液上可能會出現細胞蛋白分離，在肌電圖上可以出現傳導速度減慢等。