手感覺火辣辣通常是由于患者的手接觸辣椒導致，患者可以用含有醋的酸性溶液，也可用肥皂水、酒精去除手部火辣辣的感覺。辣椒中含有辣椒素即辣椒堿，手接觸后辣椒堿附著在皮膚表面和毛囊口部位，刺激皮膚導致血管擴張、充血、血流加速，刺激局部感覺神經而感覺到疼痛。處理具體可采取方法如下：1、醋酸溶液沖洗：因為辣椒堿是堿性的物質，因此可以用醋酸溶液或者含有醋的酸性溶液洗手，中和手部辣椒堿；2、肥皂水清洗：由于辣椒堿溶于堿性溶液，因此患者也可以用肥皂水清洗；3、酒精擦拭：辣椒堿可以溶于酒精溶液，因此手部有火辣的感覺時，也可以局部外涂酒精。