上消化道出血如果是急性期則需禁飲食，這種情況最好做胃鏡檢查，觀察患者導致出血原因。如果食管胃底靜脈曲張出血，內鏡治療前需較長時間禁飲食，內鏡下套扎栓塞24小時后可進食冷流質。但若是消化性潰瘍，出血較穩定，沒有血管斷端，開始3-5天可進食流食。進食流食首先吃米湯類，觀察是否有不良反應，有無黑便，如果沒有再出血情況可過渡到正常飲食。飲食初期要吃易消化吸收食物，刺激性食物如生冷、辛辣食物不能進食，要吃小米粥、面條等食物，這類食物對胃腸道刺激非常小，且有助胃腸道恢復。水果類早期不要進食太多，因為有些水果對胃腸道刺激較嚴重，要吃易消化、對胃腸道刺激較小的水果。如果患者1周左右沒有特殊情況，可逐漸過渡至正常飲食。