極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白膽固醇水平一致。這一類膽固醇和動脈粥樣硬化斑塊的形成有密切的關系。也就是可以沉積在血管壁，形成斑塊，導致血管的狹窄，導致器官的缺血事件。這種低密度脂蛋白膽固醇水平的升高的原因，一般還是跟飲食有關系，過多攝入熱量，過多食入含膽固醇高的食物，會使得膽固醇的水平有所升高。因此平時應該注意自己的飲食，控制肉類的攝入，特別是紅肉，牛羊肉、豬肉這些肉類食品攝入，這樣可以減少膽固醇的含量，也包括低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白。當然極低密度脂蛋白在血管當中更容易進入到血管壁，形成斑塊。如果已經發生動脈粥樣斑塊的病人，應該采用藥物治療，把低密度脂蛋白降到更低的水平。