胰十二指腸手術的術后飲食，需要根據患者的恢復情況來定。一般術后飲食需要一個過程，如果術后3天已經排氣，可以喝一點水，如果喝水沒有什么不適，可以在1-2天的時間，逐漸將喝水的次數和量加大一點。如果也沒有什么不適，大概術后5-7天可以讓患者喝一點清流質，包括米湯、牛奶、豆漿、魚湯、肉湯、菜湯等不帶渣的食物。這樣經過1周左右的時間如果也沒有出現并發癥，就可以過渡到半流質，包括稀一點的稀飯、爛一點的面條、雞蛋羹等。可能在術后10天左右，如果這樣的飲食恢復患者并沒有出現不適，可以再過渡到軟食，一直到術后1個月左右，可能到達基本正常的飲食。這是大多數恢復正常情況下患者的飲食恢復過程，部分患者恢復要慢一些，或者還有部分患者甚至出現并發癥，比如瘺，出現這種情況飲食一定要停下來，待并發癥好轉以后才能一步一步的過渡飲食。所以術后的飲食一定要遵從醫生根據具體情況所下的醫囑。