平時吃下去的食物大部分被充分消化、吸收，到結腸內以后還有一些剩余，只有很少一部分可以供應腸道內的細菌生長。若有正常的、很好的生活習慣，剩余的食物不會有特別多的蛋白質，生長的細菌均衡，有益菌和有害菌都是平衡發展，不會產生特別多的氣體。 如果消化吸收功能不良或者1次攝入大量蛋白類物質無法吸收干凈，到了大腸內依然有大量蛋白類物質或者吸收不良的東西存在，會滋生很多靠蛋白質為生的雜菌。雜菌會產生大量的有害氣體帶有惡臭味，在腸道內滋生將蛋白分解，而蛋白質分解產物也會有一些臭味，兩種氣味疊加在一起會讓大便非常難聞。消化功能不良、胃腸動力紊亂的患者，一定要注意適當細嚼慢咽、進行食物結構的調整、增加消化酶，用益生菌可以很好地控制相應癥狀。