輕度脂肪肝沒有癥狀，患者沒有任何不適。但嚴重的脂肪肝，由于肝臟內脂肪過多、體積增大、肝臟被膜緊張，患者會出現肝區的不適，如脹、悶、憋等癥狀，但脂肪肝沒有特異性癥狀。通常情況下，是通過影像學的檢查手段如彩超、CT等，診斷、發現脂肪肝。另外發現脂肪肝后，應完善生化學方面的檢查，如肝功能檢查。若脂肪肝比較重，會出現脂肪性肝炎，化驗結果將顯示谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、γ-谷氨酰轉肽酶等酶學升高。預示著脂肪肝比較嚴重，肝臟內存在炎癥活動，此時患者需要積極地面對與治療。可以進行基礎的保肝、護肝治療，而更長遠的治療手段是生活方式的調整，保持健康的生活方式，合理膳食、適量運動，增加身體的能量消耗，減少全身脂肪含量，從而減輕脂肪肝。