口腔黏膜炎是一組癥狀，不同的致病微生物感染，會引起不同的炎癥，有不同的名字和不同的癥狀，具體如下：1、皰疹性齦口炎：是由單純皰疹病毒感染所引起，會出現成簇的小皰、牙齦紅腫，然后發生糜爛、疼痛，而影響進食。如果是孩子發病，還會有發燒、流口水、拒食等情況；2、細菌性口炎：是細菌感染所引起，會形成糜爛面，糜爛面存在假膜滲出，有較厚的假膜，所以又被稱為膜性口炎，也有可能發燒，因為是細菌感染，同時還會出現口干、疼痛的癥狀；3、念珠菌口炎：是真菌感染所引起的感染，比較常見的是念珠菌感染，其主要癥狀在孩子發生鵝口瘡。如果是老人患者則是義齒性口炎，即義齒的承托區充血、紅腫，還會出現口干、燒灼痛。