正常人絕大多數一天血糖最高的時間段是餐后1小時，通常餐后1小時是胰島素分泌最高峰。而糖尿病患者血糖最高的時段，由于胰島素不能持續滿足生理的需要，可能在餐后2小時才出現。具體如下：1、正常人：進餐后通過消化吸收，大多數食物在體內轉化成葡萄糖需要1小時，此時葡萄糖轉化完成后在血液中有1個小高峰。為適應血糖的小高峰，正常人智能性胰島β帶細胞可以分泌更多的胰島素，造成餐后胰島素1個小高峰，即餐后胰島素的高峰在1小時出現；2、糖尿病患者：胰島素自我血糖的調控能力失常，患者餐后血糖容易在1小時急速升高。但是此時胰島素不能按照需要分泌足夠胰島素來控制血糖，餐后血糖容易處于較高水平，此時餐后血糖會持續升高并超過正常值。