腸胃炎發作時，患者會感到腹部不適，并且會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀。普通的腸胃炎無需做胃鏡檢查，通常在針對腸胃炎治療之后患者腹部不適、惡心、嘔吐癥狀會較快緩解。 但對于特殊類型腸胃炎，最好做胃鏡檢查，比如嗜酸性粒細胞性胃腸炎，患者血液中嗜酸性粒細胞升高，胃黏膜在顯微鏡下會看到大量嗜酸性粒細胞浸潤。此類患者除做血常規檢查之外，還需通過胃鏡檢查取黏膜活檢，在顯微鏡下進一步查看是否存在嗜酸性粒細胞浸潤情況。