腦梗吃不下飯的癥狀與是否晚期沒有直接關系，腦梗后吃不下飯要看是哪種情況，具體如下：1、缺乏食欲、不想吃飯：常見原因可能是胃腸道疾病，如平時患有慢性胃病導致食欲不振，也有可能是腦梗后缺乏活動，消耗較少，這時也會缺少食欲。還有可能是腦梗以后，合并情緒障礙，常見的如卒中后抑郁也會產生食欲不振的感覺，都是較常見的原因，要具體問題、具體分析。此外也有可能是服用的藥物產生胃腸道反應，如患者服用了阿司匹林，可能覺得胃部不舒服而不想吃飯；2、吞咽困難：造成食物咽不下去或進食時出現嗆咳癥狀，一般與腦梗有關，但與是否為晚期沒有明確關系，主要取決于梗塞部位是否影響到了吞咽的肌肉功能，如果是累及到負責吞咽功能的肌肉和神經，患者就會出現這種癥狀。即使是在腦梗早期以及急性期，也可能會出現，并不是到了晚期才會出現吞咽困難。