長期喝蘋果汁不會引起尿酸高，而尿酸高是由于嘌呤代謝異常引起尿酸生成過多或尿酸排泄障礙導致。尿酸高的患者不能吃高嘌呤飲食，如海鮮、動物內臟、涮肉、黃豆制品以及干果、香菇等。而水果、蔬菜都屬于低嘌呤飲食，蘋果汁也是低嘌呤飲食，所以長期喝蘋果汁不會引起尿酸升高。并且因為蘋果在水果中偏堿性，所以榨成汁飲用后對于降低尿酸濃度及尿酸盡快排出有較大的好處。