糖尿病的患者是適合蕎麥面，還是適合吃莜麥面，實際上應該都是可以，當然兩種可能做成的食物不太一樣。有的可能做成面條，有的可以做成窩窩，其實差不多。從食物的營養角度來說，都可以食用。而且糖尿病的患者蕎麥面可以吃，莜麥面也可以吃，也可以增加對食物多樣性的選擇，改善口感。不同的食物提供維生素、纖維素，包括微量元素的不同。對于豐富營養成分來說，也非常有幫助，不建議非得吃一種的食物。因為有些比如蕎麥面里可能會有很多的維生素，包括膳食纖維，其實對于人體來說必須。對于整個的食物攝入，蕎麥或者莜麥本身含糖量都不是很高，都可以作為碳水化合物非常好的補充，吃這些可以減少其他的碳水化合物的總量，有利于血糖的控制。蕎麥或者莜麥里邊含有的微量元素，包括膳食纖維，其實對于維持正常的飲食，也是必須的。建議糖尿病的患者其實什么都可以吃，不要太過于的挑，或者認準某一種，大多數都可以食用。