袖狀胃切除是減重代謝手術中重要的一種手術，手術時間通常1.5-2小時，袖狀胃手術縱行切除胃大彎側，剩下管狀像袖子樣的胃，所以叫袖狀胃切除。用腹腔鏡微創方法手術，建立氣腹把器械伸進去，把胃大網膜分開，用切割縫合器把胃大彎側邊切除掉，用金屬釘子縫合在一起，再用縫線加固一道。某些肥胖人群腹壁較厚，腹腔都是脂肪，空間較小，手術時間相對會長，某些人不是特別胖，空間較好，手術相對容易，但大致時間是1.5-2小時。