胃的結構包括以下幾個部分，進去的食物通常經過口腔、牙齒咀嚼進入食管以后，隨著食管有節律性的蠕動，包括地球的重力作用，食物、食團隨著食管內的這種有節律性蠕動波進入胃腔。首先達到胃的入口，叫做賁門，是胃結構的第一步。 賁門有收縮的叫平滑肌，有一定肌肉的張力和緊張度，隨著蠕動之后，張力改變進入胃內。然后再隨著胃內的蠕動波進入胃的結構當中，最大的一部分叫做胃體。胃體有大彎側、有小彎側，胃內食物通過胃內有節律的蠕動，經過胃體進入胃角區，然后再進入胃的出口幽門區，到了幽門區有個結構叫做胃竇部。胃竇與幽門非常接近，大部分食物、食團最后經過消化，通過這里進入小腸，幽門也是有節律性的蠕動和擴張。 正常生理情況下，食物在胃內消化液、胃酸等消化情況下，已經不再是固體食塊，相對糜爛，食糜進入小腸進入吸收，通過幽門區，胃內食物就已經進入了小腸，十二指腸是胃和小腸內的連接部，十二指腸有胰腺，有膽道的開口，這時胰腺和膽道幫助人體消化分泌的胰酶、胰島素等，胰蛋白酶，還有膽汁，都一起共同進入小腸來幫助消化食物。這就是胃的結構。