胰島素是生物制品，是由兩條氨基酸的鏈組成的蛋白，蛋白要保持一定的活性，4-8℃的溫度下冷藏，通常不會變性。如果放在溫度高的地方，會逐漸失去活性，一旦失去活性，蛋白質變性，就沒有降血糖的功能。所以從胰島素的特點來說，一定要冷藏，但不要冷凍，放到冷凍層蛋白質也會變質，胰島素的作用也會變弱。另外已經啟用的胰島素無需冷藏，可以放在室溫下，室溫只要不超過30℃，啟用的這支胰島素通常可以使用1個月。