70歲以上的老人糖化血紅蛋白控制到多少才算正常，取決于老人的身體狀況，具體如下：1、身體狀況較好：糖化血紅蛋白在7.5%即可；2、身體狀況較差：比如合并冠心病、腦血管病或者阿爾茨海默癥，生活自理能力比較差的時候，糖化血紅蛋白就要適當放開，甚至放寬到8%-8.5%，都可以接受，在前期一定不要出現低血糖。選擇藥物的時候也盡可能選擇對老人比較安全，半衰期相對比較短的藥物，老人服用后不會引起嚴重低血糖，無論是針對空腹、餐后，還是糖化血紅蛋白，都有必要放寬，也是為了確保整個的治療過程中不出現低血糖，尤其是嚴重的低血糖。因為如果存在覓食障礙，一旦出現低血糖，很難來補充糖分或者補充食物，后果就會非常嚴重。