患者進行心臟瓣膜手術之后，建議進食營養、蛋白質含量較高的食物，如雞蛋、牛奶、酸奶、肉、魚等。心臟瓣膜手術對人體創傷及消耗比較大，手術結束以后要及時進行營養補充，主要補充蛋白質。有的患者進食鴿子湯等食物，不建議追求較為少見的補品食用，正常飲食即可，吃蛋白質含量比較高的食物。不建議患者吃西洋參、人參等補品，因為食用這類補品可能與心臟瓣膜手術后服用的華法林沖突。華法林具有活血作用，使血液不易凝固，西洋參、人參等可能使血液難以凝固，增加凝血并發癥。部分患者進行心臟瓣膜手術以后，服用人參可能造成腦出血。服用華法林時也應盡量避免食用過多深綠色蔬菜，由于這類食物中含較多維生素K，可能與華法林沖突。