食物中毒引起發燒，主要有以下解決辦法：1、抗生素：根據食物中毒的病原菌選用相應的抗生素，通常為喹諾酮類或氨基糖苷類抗生素；2、補液：抗感染的同時應給予積極的補液，能經口補液者可以口服補液鹽，不能經口補液者要給予靜脈補液。根據脫水嚴重程度，補液量有時要達到3000-6000mL/天；3、物理降溫：同時要給予積極的物理降溫，可以通過冰毯、冰帽或酒精擦拭等方式降低體溫；4、飲食：要求清淡飲食，最好以流食、半流食為主。食物中毒除引起發燒外，還會引起明顯的消化道癥狀，常見癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，沙門氏桿菌或痢疾桿菌感染的患者還會出現黏液膿血便。食物中毒最常見的臨床類型為細菌性食物中毒，一般病程較短、治愈率較高。其次為化學性食物中毒，常見于有機磷殺蟲劑、亞硝酸鹽或甲醇誤服后導致的中毒。動物性食物中毒常見于河豚魚引起的神經毒素中毒，植物性食物中毒如木薯、烏頭堿或毒蘑菇引起的中毒，還有真菌性食物中毒。