檢測尿酸主要是指檢測血中尿酸，而檢測血尿酸需要空腹，通常需禁食8小時以上。因為攝入食物中含有嘌呤代謝產物，以及其他影響檢測尿酸的物質，可以影響尿酸檢測，使結果假陽性或假陰性，即檢測結果升高或降低。通常檢測尿酸可適當飲水，但避免飲用過多，以免稀釋血液濃度，造成結果不是較準確。如果檢測其他血中成分，需要向醫生進行咨詢，是否需要空腹或者需要的飲水量，以及其他飲食是否需要注意，因為部分飲食即便是8小時以前攝入，有時也可對血液檢測結果造成影響。