γ-谷氨酰轉移酶高患者的進食應以蔬菜、水果為主，動物精蛋白為輔。γ-谷氨酰轉移酶高意味肝功能出現一定程度的損害，對于肝功能恢復的治療，飲食結構是非常重要的部分，建議患者多吃蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、西瓜、蘋果、梨等。這類食物便于吸收、消化，生物結構比較簡單，并且含有豐富的維生素和糖，可以直接通過消化道吸收進入肝臟。另外，其中含有的脂肪成分也較少，所以無需肝臟額外增加膽汁的分泌，也可以減輕肝臟的負擔。并且結合以動物精蛋白為輔的食物補充，多吃雞、鴨、魚、肉、蛋，但需少吃肥肉。動物的精蛋白進入人體后會直接轉化成蛋白質，而蛋白質通過肝臟合成可以變成人體需要的蛋白質，也不會增加肝臟膽汁分泌、脂肪分解的負擔。所以蔬菜、水果輔以動物精蛋白的食物結構，對肝功能的恢復有較大的幫助。