老人大便不通可以通過飲食調節來防治，一定要注意多喝水、多吃粗糧，再搭配一些湯劑，不要吃太油膩的東西。另外要注意主食不要太過精細，要注意多吃粗糧和雜糧。因為粗糧和雜糧消化以后殘渣比較多，這些殘渣可以增強對腸管的刺激量，利于大便的排出。輔食要多吃含纖維素多的蔬菜，可以多吃一些青菜、韭菜、芹菜，因為纖維素不容易被消化吸收，殘渣的量比較多，可以增加腸道的容積、提高腸道的壓力、增加腸蠕動，有利于排便。最重要的是要注意多喝水、足量飲水，使腸道得到充足的水分，利于腸內容物的通過。還要多吃些含油脂多的食品，如核桃仁、芝麻、菜籽油、花生油等，都有良好的潤腸通便的作用。