中國人的食管癌極大部分都是鱗癌，這跟人種、飲食各方面因素有關，不管哪種類型的癌，都跟做食管癌手術之前要注意的事項一樣，要評估病人營養狀況，進行全面檢查。如果評估出來，因為食管癌影響到進食，有些人根本吃不進去，會形成嚴重的營養障礙。 手術前需要補充能量，會通過腸內營養或腸外營養或腸內、腸外結合的方式改善營養狀況，若營養狀況不改善，手術風險會明顯提高，因為手術以后可能會出現很多并發癥，如切口長不好、吻合口長不好，因此最主要的是手術前要評估患者營養狀況。如果明顯存在營養不良，要盡快通過各種手段改善營養狀況，才可使手術以后并發癥的發生率下降，若匆忙手術會造成很大問題。