心衰患者的飲食禁忌是鹽，高鹽飲食可以提高血管滲透壓，讓血管里的水分增多，會導致水腫。心臟是很大的肌肉，主要作用是將動脈血擠出，擠到全身，給全身供應血，還要將靜脈血吸收回來。攝入過多的鹽使身體的水分增多，心臟需要打出去的水便增多，容量便增多，心臟負擔也會增打。如果是低鹽飲食，心臟需承受的每分鐘血量可能是300ml，但鹽攝入過多后身體內水分會增多，每分鐘承受的水量會變到400ml、500ml，本來心功能便下降，身上承受的負擔還要增加，會加重心力衰竭。 所以慢性心衰一定要低鹽飲食，心衰病人本來心衰已經非常穩定，而吃了麻辣燙、毛血旺后，含鹽非常高，易誘發心衰，所以高鹽飲食絕對是禁忌。