熱油的溫度可高達上百度，一般燙傷都可能會達到真皮深層以下，即深Ⅱ度以上，手被熱油燙傷后，建議立即予以大量的清水沖洗半小時以上。起水泡者可以低位剪開水泡、引流，但要保留泡皮，因為泡皮有一定的保護作用，外用燒傷膏或者抗生素軟膏后用無菌紗布稍微加壓、包扎。如果滲出比較少，可以2-3天換1次藥，滲出比較多，每天都要換藥，甚至1天換藥2-3次。如果創面比較深，達到Ⅲ度，要早期的切痂植皮，以保證手的功能，避免以后形成瘢痕、造成攣縮，手的功能就喪失了，對患者的生活會造成影響。另外在治療的過程中，要盡早開展手的功能鍛煉，包括手指的關節活動以及日常生活能力的鍛煉，不要等到瘢痕形成了再鍛煉，就為時已晚了。