做胃鏡不能吃早飯，胃鏡前保持空腹狀態即要求禁食、禁水。高血壓患者需要晨起服用降壓藥，可以用小口水吞服降壓藥片，但是做胃鏡前不能吃早飯，吃早飯后胃腔沒有完全排空，因為胃排空需要4-6個小時，而部分消化不良的患者時間可能更長。吃早飯后胃腔內有比較多的胃內容物，食糜會覆蓋在胃黏膜上，此時做胃鏡會無法看清胃黏膜的狀況，容易遺漏病變。如果胃內有胃內容物又要準備做無痛胃鏡，麻醉后胃內容物容易反流、誤吸，如果誤吸進入氣道，可能會引起窒息，還有可能危及生命。所以做胃鏡檢查前不能吃早飯也不能喝水，使胃腔處于相對排空的狀態，此時做胃鏡才能保證相對安全，避免惡心、嘔吐引起胃內容物反流，也能有助于更好、更完整地觀察整個胃黏膜，早期發現病變。